Składniki: 50 dag solonych filetów śledziowych, cebula, winne jabłko, 20 dag kwaśnej śmietany, pieprz. Sposób przygotowania:Filety namocz w zimnej wodzie. Po 2-3 godziny wyjmij, osusz, a każdą połówkę podziel na 4-5 części. Umyte jabłko obierz i zetrzyj na tarce o…
Składniki: Filety śledziowe, śliwki suszone, sos z przecieru pomidorowego i oleju (pół na pół), pieprz cukier, natka pietruszki. Sposób przygotowania:Filety pokroić w paseczki, śliwki wymoczyć wysuszyć pokroić w cieniutkie paseczki, połączyć ze śledziem, zalać sosem zrobionym z przecieru, oleju, cukru,…
Składniki: 4 dorodne solone śledzie 1-2 łyżki oliwy cebula pęczek natki. Marynata: 3/4 szklanki białego wina 3 łyżki octu winnego estragonowego łyżka kaparów pietruszka liść laurowy dwie łyżeczki cukru 2-3 ziarna ziela angielskiego pół łyżeczki soli Sposób przygotowania:Śledzie wymoczyć, usunąć…
Składniki: 4-6 nie solonych filetów śledziowych, sól, mąka, olej. Sos: 20 dag śmietany 18-proc., 4 łyżki keczupu, 3 łyżki utartego chrzanu; pęczek koperku Sposób przygotowania:Umyte i osączone śledzie (będą lepsze, jeśli wcześniej wymoczy się je w mleku) lekko osolić, obtoczyć…
Składniki: 1 kg filetów śledziowych, 10 dag kaparów, 4 cebule, pół szklanki oliwy z oliwek Sposób przygotowania:Cebulę obrać, pokroić w cienkie plastry i zalać wrzącą wodą. Po 2 minutach odsączyć, odstawić, by ostygła. Śledzie wymoczyć, odsączyć i pokroić w poprzeczne…
Składniki: 1 kg (świeżych) zielonych śledzi, 2 winne jabłka, mała główka (około 1 kg) białej kapusty, duża cebula, łyżka ostrej musztardy, sok z cytryny, łyżka oliwy, 2 łyżki masła, suszony tymianek, mielony kminek, łyżka Bulionu warzywnego, pieprz, sól. Sposób przygotowania:…
Składniki: 10 sprawionych nie solonych śledzi, 3 cebule, pół szklanki octu winnego, sok z cytryny, 4 łyżki mąki, olej do smażenia, łyżeczka ziaren gorczycy, 3 listki laurowe, kilka ziarenek pieprzu, cukier, sól Sposób przygotowania:Zagotować w garnku ocet ze szklanką wody…
Składniki: 1 kg dość dużych świeżych śledzi, łyżka masła, kilka długich plastrów wędzonego boczku, płatki owsiane, kilka pieczarek, tłuszcz do smażenia, natka pietruszki, sól, pieprz Sposób przygotowania:Śledzie dokładnie oczyścić, ale nie rozdzielać na płaty. Po delikatnym wyjęciu kości grzbietowej posypać…
