Składniki:

  • 50 dag mąki
  • 5 dag drożdży świeżych
  • 10 dag masła
  • 5 żółtek
  • 15 dag cukru
  • 0,25 l mleka
  • rodzynki
  • cukier waniliowy
  • skórka cytrynowa
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania rozczynu z odrobiny ciepłego mleka, drożdży i paru łyżek mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę, mleko i wyrośnięty rozczyn, mieszamy wszystko dokładnie, po trochu wlewając stopione masło.

Wyrabiamy ciasto, aż zacznie odstawać od ręki i aż ukażą się pęcherzyki powietrza. Do wyrobionego ciasta dodajemy opłukane rodzynki. Formę smarujemy masłem i posypujemy mąką, wkładamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi, a nawet potroi swoją objętość, pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 st.C. Jeszcze ciepłą babkę wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem, lub też lukrujemy.

About the author

Related Post

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *