Ciasta bezglutenowe. Czym zastąpić tradycyjną mąkę?

Ciasta bez glutenu to świetna propozycja dla wszystkich tych, którzy uwielbiają słodkości i są na diecie bezglutenowej. Co ciekawe, wśród ciast bezglutenowych znajdziemy pierniki, tarty, muffinki, szarlotki, serniki, torciki czekoladowe czy ciasto marchewkowe. Wybór jest szeroki dzięki czemu niemal każde ciasto tradycyjne przygotujemy w wersji bezglutenowej!

Mąki bezglutenowe stają się coraz popularniejsze i coraz bardziej dostępne. Co ciekawe, można je także przygotować również samodzielnie w domu. Wystarczy do tego np. ryż, kasza gryczana niepalona, wiórki kokosowe czy kasza jaglana zmielone w malakserze, robocie kuchennym lub nawet… zwykłym młynku do kawy!

Od mąki do ciast bezglutenowych

Najbardziej znana wśród mąk bezglutenowych jest mąka ryżowa, gryczana, kukurydziana oraz ziemniaczana. Świetnie sprawdzają się one przy przygotowywaniu biszkoptów. Z powodu swojego lekko orzechowego smaku idealny dodatek do wypieków stanowi także mąka z amarantusa.

Oprócz tych najbardziej popularnych znajdziemy w sklepach również mąki z orzechów – np. laskowych, włoskich czy migdałów. Choć są one nieco droższe od tradycyjnych mają wyjątkowy smak i nadają wypiekom niezwykłego aromatu. Idealnie nadają się m.in. do tart. Warto pamiętać także o mące kasztanowej, która stanowi nieocenione źródło białka i węglowodanów.

Wśród mąk bezglutenowych jest także mąka z cieciorki. Do wypieków używana jest rzadziej niż pozostałe m.in. z uwagi na charakterystyczny, lekko gorzkawy smak. Z powodzeniem można ją jednak stosować w niewielkich ilościach.

Ciasta bezglutenowe. Pomysły na pyszne wypieki!

Wśród ciast bez glutenu możemy znaleźć m.in. przepis na przepyszny piernik. Łączymy w nim mąkę migdałową i owsianą bezglutenową dzięki czemu ciasto ma idealną konsystencję i, co szczególnie istotne, na długo zachowuje wilgoć. Piernik można przygotować zarówno w tradycyjnej keksówce, jak i formie z kominem dzięki czemu ma niepowtarzalny kształt przypominający… wianek. Dodatkową dekorację stanowi polewa czekoladowa, która na „wianku” prezentuje się niesamowicie.

Do piernika dodajemy m.in. miód, masło, ciemne kakao, przyprawę korzenną i powidła śliwkowe dzięki czemu jest ono niezwykle aromatyczne.

Innym ciastem, które z powodzeniem przygotujemy bez dodatku glutenu jest bezglutenowa szarlotka. Jest idealna na sezon jesienno-zimowy zwłaszcza, że możemy podawać ją na ciepło, np. z dodatkiem gałki lodów. Wyjątkowy aromat ciasta roznosi się po domu już w trakcie prażenia jabłek, a jej skład sprawia, że ma więcej wartości odżywczych niż tradycyjne ciasto z jabłkami. Przygotowujemy ją bowiem na bazie mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów) oraz mielonych płatków owsianych bez glutenu! Do prażonych jabłek potrzebujemy z kolei oprócz owoców – wody, cukru i cukru z wanilią.

Co ciekawe, niektóre z ciast bezglutenowych możemy przygotować np. w wersji bez spodu. Takim sposobem zrobimy pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach sernik bez spodu. Można go podawać np. z polewą czekoladową, bitą śmietaną czy sosem o ulubionym smaku. Wszystkie te i wiele innych przepisów na ciasta bezglutenowe znajdziesz na stronie https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/bez-glutenu.

Najpopularniejsze telefony w 2021


Previous post Czy Viagra pomaga na przedwczesny wytrysk?
Next post Dieta w ciąży – jak powinno wyglądać zdrowe odżywianie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Social profiles