Anielskie ciasto

Skłdaniki:

  • 12 białek
  • 25 dag cukru
  • 4 opakowania cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 10 dag mąki
  • 40 dag mąki ziemniaczanej
  • 30 dag śmietany kremówki
  • 50 g pokrojonych pistacji
  • 15 dag malin

Sposób przygotowania:

Do lekko schłodzonych białek wsypać 1/3 cukru. Energicznie ubijać. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodawać cukru, cukier waniliowy oraz sól. Masa białkowa powinna być ubita na sztywną pianę. Delikatnie połączyć białka z przesianymi obiema mąkami. Ostrożnie, ale dokładnie wymieszać na masę o jednolitej konsystencji. Piekarnik rozgrzać do temp. 175 st. Masą białkową napełnić formę (o pojemności ok. 2 l) w kształcie wieńca. Wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Wystudzić i wyjąć ostrożnie z formy. Przełożyć na paterę. Ciasto udekorować ubitą na sztywno śmietaną, opłukanymi malinami i posiekanymi pistacjami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Previous post Ciasto jagodowe ze śmietanową polewą
Next post Andrut z kokosem