Roladki rybne z jabłkami

Składniki:

  • 16 filecików z flądry (po 5 dag)
  • 15 dag kwaśnej śmietany
  • szczypta nitek szafranu
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 1 jabłko z czerwoną skórką
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Rybę opłucz, osusz. 4 fileciki drobno posiekaj, zasyp 1 łyżeczką soli, wstaw na 30 minut do zamrażalnika. W garnuszku podgrzej 4 łyżki śmietany, wymieszaj z szafranem. Zamrożoną rybę zmiksuj z 2 łyżkami śmietany, dodaj koperek. Sos szafranowy dopraw solą i pieprzem.

Pozostale fileciki oprósz solą i pieprzem, posmaruj przygotowanym farszem, uformuj roladki. Krótko obsmaż na maśle, zalej winem, gotuj pod przykryciem ok. 7 minut. Gotowe roladki wyjmij, do sosu dodaj pozostałą śmietanę i jabłko pokrojone na kawałki, gotuj 2 minuty. Polej rybę. Podaj natychmiast.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *