Składniki:
- 2 szkl. maki pszennej
- 1 1 szkl. wody
- 3 jaja
- 1/3 szkl. cukru
- 2 dkg drożdży
- cukier waniliowy
- bakalie lub owoce
Sposób przygotowania:
Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie z cukrem. Dodajemy mąkę, jaja i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dodajemy obsypane lekko mąką rodzynki lub skórkę pomarańczową i mieszamy. Racuchy smażymy na gorącym oleju i podajemy z cukrem pudrem lub konfiturą.
Zamiast rodzynków lub skórki pomarańczowej można dodać do ciasta pokrojone owoce. Ja często robię racuchy z jabłkami i bananami, jak też i z owocami sezonowymi.
