Bulgur z wędzonym halibutem i awokado

Składniki:

  • 350 g bulguru
  • 350 g wędzonego halibuta
  • 1posiekana cebula
  • 1/2 – 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 – 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 posiekane, wypestkowane zielone chili
  • 2 małe awokado
  • sok z 2 limonek lub 1 cytryny
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Bulgur zalać wrzącą wodą, tak, by zakryła kaszę przynajmniej ponad 2,5 cm. Moczyć 15 min. Rozgrzać olej w dużym rondlu, dodać cebulę i podgrzewać, aż zupełnie zmięknie. Dodać kolendrę, kumin i chili. Gotować dalsze 3 min. Osączyć kaszę. Awokado obrać, wypestkować i przepołowić. Miąższ pokroić w kostkę. Dodać bulgur do cebuli i podgrzewać 2-3 min. Wymieszać z awokado. Przyprawić wyciśniętym sokiem, solą i pieprzem. Ułożyć na kaszy halibuta.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.