Łosoś ze szpinakiem

Składniki:

  • pęczek koperku
  • 1 szalotka
  • 2 kromki pieczywa tostowego
  • sól, pieprz
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki musztardy
  • 4 filety z łososia
  • 1 cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 dag masła
  • 50 dag szpinaku
  • 1/5 l śmietanki

Sposób przygotowania:
Koperek posiekać (trochę zostawić do dekoracji). Szalotkę pokroić w kostkę. Pieczywo obkroić ze skórki, miękisz porwać na kawałki. Do miseczki wbić jajka, dodać cukier, musztardę, szalotkę i pieczywo, zmiksować. Przyprawić. Na końcu dodać posiekany koperek. Posmarować łososia masą i piec ok. 30 min. w temp. 200 st. C. Cebulkę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle. Szpinak wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować 15 min. Odcedzić, dodać cebulę i czosnek. Przyprawić. Podawać łososia ze szpinakiem i ryżem. Przepis na 4 porcje.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.