Śledź marynowany z kaparami

Składniki:

  • 4 dorodne solone śledzie
  • 1-2 łyżki oliwy
  • cebula
  • pęczek natki.

Marynata:

  • 3/4 szklanki białego wina
  • 3 łyżki octu winnego estragonowego
  • łyżka kaparów
  • pietruszka
  • liść laurowy
  • dwie łyżeczki cukru
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • pół łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Śledzie wymoczyć, usunąć ości, podzielić na połowy (wzdłuż grzbietu). Składniki marynaty zagotować i ostudzić. W litrowym słoju ułożyć śledzie, przekładając je plasterkami cebuli, kaparami i drobno posiekaną natką. Zalać marynatą, wlać oliwę. Słoik zakręcić i odstawić na 3 dni w chłodne miejsce. Podawać z razowym chlebem lub ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *