Woda jest niezbędna do życia wszystkich żywych organizmów. Od jej jakości oraz stężenia składników mineralnych zależy smak, zapach i właściwości. Woda wodzie nierówna, ale jak wybrać najlepszą? Odpowiedź nie jest oczywista i zależy od wielu czynników.
Woda mineralna a źródlana – czym się różnią?
Podstawowa różnica tkwi w zawartości minerałów na dm3 wody. Wody niskozmineralizowane zawierają do 500 mg/dm3, średniozmineralizowane 501-1500 mg, wysokozmineralizowane powyżej 1500 mg/dm3.
Dodatkowo w zależności od stopnia mineralizacji wyróżniamy tzw. wody słodkie, słone i solanki, a ze względu na skład chemiczny wody o wysokiej koncentracji jednego składnika mineralnego i określonym zastosowaniu zdrowotnym.
Do najpopularniejszych należą solanki, szczawy, szczawy żelaziste oraz wody siarkowe. Składniki mineralne w wodzie dzielimy na kationy – wapń, magnez, sód, potas oraz aniony – zawierające fluor, siarczany, wodorowęglany i są one ułożone w kolejności od najwyższego do najniższego stężenia w danej grupie. Warto jednak pamiętać, że picie wysokozmineralizowanej wody o właściwościach leczniczych powinno się skonsultować z lekarzem, ponieważ spożywanie takiej wody w nadmiarze może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
W przeciwieństwie do wód źródlanych i stołowych wody mineralnej nie należy gotować – zmienia to jej smak oraz powoduje wytrącanie się składników mineralnych w postaci soli, które mogą wpływać na czynność nerek. Zaleca się picie wody mineralnej małymi łykami, a wysokozmineralizowane wody w celach leczniczych pija się często przez słomkę.
Woda źródlana należy do wód niskozmineralizowanych, czyli zawierających mniej niż 500 mg minerałów na dm3. Jest delikatniejsza w smaku niż większość wód mineralnych, nadaje się do gotowania, jest doskonała do parzenia kawy i herbaty oraz do przygotowywania pokarmów dla niemowląt.
Wody mineralne, podobnie jak wody źródlane są wydobywane z podziemnych zasobów, odpowiednio zabezpieczonych przed wpływem czynników zewnętrznych. Skład wody źródlanej może ulegać nieznacznym wahaniom zależnym od zmian w podłożu, przez które przepływa.
Jaką pić wodę?
Wszystko zależy od indywidualnych preferencji oraz trybu życia. Dzieci i kobiety w ciąży powinny pić wodę źródlaną. Osobom, mającym problem z zatrzymywaniem wody w organizmie, poleca się wody o obniżonej zawartości sodu. Z kolei wody o wysokim stopniu mineralizacji są polecane dla osób pracujących fizycznie oraz przebywających w wysokich temperaturach.
Takie wody mogą mieć wyższe stężenie potasu i sodu, co uzupełnia niedobory tych składników zużywanych lub wydalanych wraz z potem. Osoby z nadmierną ilością wydzielania soków żołądkowych objawiającą się nadkwasotą powinny pić wodę o wysokiej zawartości wodorowęglanów i sodu.
Warto wiedzieć, że wody zawierające wysokie stężenie wapnia i magnezu mogą doskonale posłużyć do suplementacji tych składników, ponieważ w tej formie są one bardzo dobrze przyswajane przez organizm. Uzupełnianie tych składników jest szczególnie ważne dla osób żyjących w warunkach narażonych na duża dawkę stresu.
Optymalna ilość wody konieczna do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu to 1,5 litra na dobę przyjmowanej zarówno w napojach, jak i wchodzącej w skład spożywanych pokarmów.
Woda gazowana, czy niegazowana? Oto jest pytanie.
Najpopularniejszymi odmianami wód na rynku są wody gazowane – naturalnie lub nasycane dwutlenkiem węgla i niegazowane. Ostatnio znaczącą popularność odnotowują również wody niskonasycane CO2, często stosowane jako składnik drinków bezalkoholowych.
Woda gazowana pobudza apetyt, przyspiesza trawienie, jednak nie powinny jej pić osoby z problemami żołądkowymi, wzdęciami, cierpiące na syndrom nadwrażliwego jelita, małe dzieci oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Publikacja sponsorowana
