Składniki:
- ok. 1,5 kg filetu z łososia
- 20 dag ryżu
- puszka pomidorów
- 1/2 pęczka pietruszki
- pęczek bazylii
- jabłko
- cytryna
- 10 dag parmezanu
- 2 szkl. bulionu
- 2-3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Rybę opłukać, osuszyć, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę, wrzucić ryż, podprażyć. Wlać 1/2 szkl. bulionu. Dodać pomidory razem z zalewą. Za każdym razem, gdy płyn wyparuje, podlać bulionem. Kiedy ryż będzie miękki, dodać zioła i starty ser. Wyłożyć go na płat łososia, zrolować. Przewiązać sznurkiem. Na wierzch położyć plasterki cytryny i zioła. Włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w piekarniku w temp. 190 – 220 st. C ok. 30 min. Przepis na 4 porcje.
