Składniki: Węgorz, jajo, łyżka mąki, sól Sposób przygotowania:Z węgorza ściągnąć skórę. Pokroić rybę na nieduże dzwonka, posolić, odstawić na godzinę, by sól dobrze wniknęła. Następnie włożyć do garnka, wlać niewielką ilość wody i gotować 15 min. Z czubatej łyżki mąki,…
Składniki: 1 kg filetów białej ryby morskiej (dorsz, mintaj, kergulena), włoszczyzna (w tym 4 marchewki), puszka groszku, pięć łyżek żelatyny, 12 listów pietruszki, ziele angielskie, lisek laurowy, pieprz, sól. Sos chrzanowy: pół szklanki śmietanki 30%, pół szklanki ostrego chrzanu, cukier,…
Składniki: przecier pomidorowy, 2 szklanki makaron, 50 dkg czosnek, 3 ząbki ser żółty, 20 dkg tuńczyk, 2 puszki Sposób przygotowania:Ugotować makaron al dente. Wymieszać z tuńczykiem z puszki, przecierem pomidorowym, zgniecionym czosnkiem. Przełożyć do żaroodpornego pojemnika. Posypać żółtym serem. Zapiekać…
Skladniki: 6 filetów z łososia, bez skórki (ok. 200 g każdy) sól i czarny pieprz do smaku 500 g gotowego, zrolowanego ciasta francuskiego 2 łyżki kaszy manny 15 g masła drobno starta skórka i sok z 1/2 cytryny po 1…
Skladniki: 1 kg 300 g solonego dorsza 5 1/2 szklanki mleka 3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula, pokrojona na cienkie plasterki 6 ząbków czosnku, pokrojonych na plasterki 1 1/2 szklanki tłustej śmietany 455 g ziemniaków, obranych i pokrojonych…
Składniki: 350 g bulguru 350 g wędzonego halibuta 1posiekana cebula 1/2 – 1 łyżeczka mielonej kolendry 1/2 – 1 łyżeczka mielonego kuminu 1 posiekane, wypestkowane zielone chili 2 małe awokado sok z 2 limonek lub 1 cytryny świeżo zmielony pieprz…
Składniki: 4 filety z soli pęczek szczypiorku 3 łyżki oleju łyżka sosu sojowego łyżka startego imbiru Sposób przygotowania:Zagotować 2l osolonej wody i włożyć do niej filety nadziane na szpadki. Gotować na wolnym ogniu kilka minut, tak, by nie rozgotować ryby.…
Składniki: 250 g tofu wędzonego puszka tuńczyka 2 cebule czerwone 1/2 marchwi zielona pietruszka 2 łyżki musztardy miodowej 1 łyżka majonezu sól, pieprz Sposób przygotowania:Odsączyć tuńczyka, dodać posiekane tofu i drobno posiekane cebule. Zmiksować. Dodać startą marchew, posiekaną pietruszkę. Osobno…
